超加工食品消费与癌症风险：系统评价和荟萃分析。
摘要来源：Clin Nutr。 2023 年 6 月；42(6):919-928。 Epub 2023 年 3 月 30 日。PMID：37087831
摘要作者：Irja Minde Isaksen、Simon Nitter Dankel
文章隶属关系：Irja Minde Isaksen
摘要：背景：超加工食品 (UPF) 已成为人们饮食的主食。许多国家，伴随着包括癌症在内的非传染性疾病的增加。
目标： 本系统文献综述的目的是评估 UPF 摄入量与癌症风险之间的关联。
方法：
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span>对调查癌症与癌症之间关联的观察性研究进行系统文献检索执行了由 NOVA 分类系统确定的 isk 和 UPF 消耗量。进行了随机效应荟萃分析。作者使用美国国立卫生研究院研究质量评估工具独立进行了独立审查和偏倚风险评估。结果：<确定了 11 份报告，其中包括 8 份回顾性病例对照研究和 3 份前瞻性队列研究。结果是罹患总癌症和/或以下一种或多种癌症的风险：结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、慢性淋巴细胞白血病和中枢神经系统肿瘤。九项研究报告称，在调整肥胖和总能量摄入等混杂因素后，UPF 摄入量与除前列腺之外的所有评估癌症之间存在显着正相关。饮食中 UPF 比例增加 10% 与总体癌症风险增加相关（HR = 1.13，95% CI 1.07 至 1.1）8）和乳腺癌（HR = 1.11，95% CI 1.01 至 1.21）。此外，大量摄入UPF与结直肠癌（OR = 1.30，95% CI 1.11至1.51）和胰腺癌（HR = 1.49，95% CI 1.07至2.07）风险增加相关。发现慢性淋巴细胞白血病和中枢神经系统肿瘤之间存在更适度的关联。几项研究的共同局限性包括在已知诊断之前没有对饮食进行事先评估（病例对照研究）、病例参与率较高，以及可能将几种食物错误分类为 UPF 或非 UPF。
结论：总而言之，现有的提示性证据表明 UPF 的摄入量与总体癌症和多种癌症的风险之间存在一致的显着关联，包括结直肠癌、乳腺癌和胰腺癌。这些数据可以为更新的饮食指南、政策制定者和公众提供信息，以改善公共卫生。