摘要标题：
从家禽中分离出的乳酸菌可保护鸡的肠上皮细胞免受体外麦芽凝集素诱导的细胞毒性。
摘要来源：Br Poult Sci。 2017 年 1 月 19:1-7。 Epub 2017 年 1 月 19 日。PMID：27845560
摘要作者：J D Babot、E Argañaraz Martínez、M J Lorenzo-Pisarello、MC Apella、A Perez Chaia
文章归属：J D Babot
摘要：以小麦为主的饲料喂养的家禽经常摄入小麦胚芽凝集素（WGA），其在体外对肠上皮细胞具有毒性作用（ IEC）从 14 日龄肉鸡中获得。研究了 14 种肠道细菌菌株的细胞毒性和去除上皮细胞培养物中结合凝集素的潜在作用。细胞毒性取决于时间和凝集素浓度； IEC 暴露于 WGA 2 小时的致死剂量 (LD50) 为 8.36 µg/ml。复合体从家禽中分离出的 1 株肠球菌和 9 株乳酸菌的表面检测到 WGA 的内含糖。这些菌株被评估为预防细胞毒性的凝集素去除工具。在 IEC-凝集素相互作用之前将乳酸菌与 WGA 一起孵育可导致细胞死亡百分比大幅降低。这种保护作用归因于与细菌表面结合的凝集素的量，并且是菌株依赖性的。唾液乳杆菌 LET 201 和罗伊氏乳杆菌 LET 210 比其他测定的乳酸菌更有效。这些结果为开发益生菌补充剂或选定乳酸菌的细胞壁制剂奠定了基础，以避免小麦饮食中谷物天然成分的有害影响。