抹茶和脱咖啡因抹茶对衰老加速（SAMP8）小鼠海马学习、记忆和蛋白质组学的影响。
摘要来源：营养素。 2022 年 3 月 11 日；14(6)。 Epub 2022 年 3 月 11 日。PMID：35334854
摘要作者：五十岚木春、高木真纪子、福岛洋一
文章所属单位：五十岚木春
摘要：虽然绿色消费的好处茶及其成分（包括儿茶素和茶氨酸）在衰老加速倾向小鼠（SAMP8）中对衰老、记忆障碍和与年龄相关的认知能力下降的影响进行了研究，这些研究同时测量了由于衰老加速而导致表达变化的蛋白质种类。绿茶管理且未发现其提取物。本研究主要利用蛋白质组学，全面研究了饮食和脱咖啡因抹茶对海马 SAMP 8 蛋白表达的影响。尽管施用样品后记忆力和背毛外观的改善有限，但在一些涉及神经元变性、帕金森和阿尔茨海默病、突触传递和神经细胞可塑性、抗氧化、谷氨酸转运的蛋白质中观察到以下调节和代谢、GABA（γ-氨基丁酸）形成和运输以及兴奋性氨基酸转运蛋白：样本摄入后蛋白质下调（<0.05）：脑酸溶性蛋白质 1、微管相关蛋白 tau、突触蛋白-2、钠和氯依赖性 GABA 转运蛋白；样本摄入后趋于减少的蛋白质 (0.05<<0.10)：帕金森病（常染色体隐性遗传和早发性）7 和 synapsin-1；蛋白质在样品中上调ke (>0.95):谷胱甘肽S-转移酶Mu 1、微管蛋白α-1A链、dynamin-2、钙/钙调蛋白依赖性蛋白激酶II型亚基γ和酪氨酸3-单加氧酶/酪氨酸5-单加氧酶激活蛋白ε多肽；样本摄入量趋于增加的蛋白质 (0.95>> 0.90)：谷胱甘肽 S-转移酶 Mu7 和可溶性载体家族 1（神经胶质高亲和力谷氨酸转运蛋白）；倾向于减少的蛋白质：钠和氯依赖性 GABA 转运蛋白 3。这些结果表明抹茶和脱咖啡因抹茶可以通过调节这些蛋白质的表达来减少衰老和认知障碍。此外，这些蛋白质可以用作评估食物及其有效成分的标记物，以减少衰老和认知障碍。