急性铜暴露对健康志愿者胃肠道通透性的影响。
摘要来源：Dig Dis Sci。 2001 年 9 月；46(9)：1909-14。 PMID：11575443
摘要作者：M Gotteland、M Araya、F Pizarro、M Olivares
文章归属：实验室微矿物质，圣地亚哥智利大学营养与食品技术研究所。
摘要：体外研究表明，用铜处理细胞会导致紧密连接通透性的改变。在人类中，单次摄入高达 10 mg Cu/L（硫酸铜）的丸剂会分别导致大约 20% 和 5% 的志愿者出现恶心和呕吐。为了更好地了解铜对胃和肠道的影响，在这项研究中，我们在无症状志愿者中评估了（1）急性铜摄入对胃和肠道通透性的影响，以及（2）是否胃肠道症状的出现与粘膜通透性的变化有关。在一项随机、双盲、交叉研究中对 31 名无症状受试者进行了评估，该研究包括两项渗透性测试，一项是在摄入 200 ml 蒸馏水后进行，另一项是在摄入 200 ml 含有 10 mg Cu/L（以硫酸铜计）的水后进行。摄入后十五分钟，受试者饮用含有40克蔗糖、7.5克乳果糖和2克甘露醇的第二溶液，并收集尿液5小时。通过气相色谱法测定糖浓度。试验期间的症状记录在自填问卷中。摄入 10 mg/L 铜溶液显着增加胃对蔗糖的渗透性 [分别为 20.8 (11.8-73.4) 和 28.4 (16.6-113.9) mg； P = 0.0064]，但没有改变肠道对乳果糖/甘露醇的渗透性[分别为 0.87 (0.53-2.06) vs 1.17 (0.58-2.39)%； P = 0.18]。期间报告了胃肠道症状基础条件和实验条件下，但摄入铜后，受试者的这种情况增加到 22.6%，并且明显比基础条件下更强烈 (P = 0.047)。然而，渗透性的变化与症状的出现无关。这些结果表明，急性口服暴露于10 mg Cu/L会对胃粘膜产生影响，但不会对肠粘膜产生影响，从而降低胃粘膜屏障能力，而与胃肠道症状的出现无关。