营养牛初乳可减少运动员剧烈运动引起的肠道通透性增加。
摘要来源：Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol。 2011 年 3 月；300(3)：G477-84。 Epub 2010 年 12 月 9 日。PMID：21148400
摘要作者：Tania Marchbank、Glen Davison、Jemma R Oakes、Mohammad A Ghatei、Michael Patterson、Mary Pat Moyer、Raymond J Playford
文章隶属关系：消化疾病，Blizard 细胞与分子科学研究所、Barts 和英国伦敦玛丽女王大学伦敦医学院。
摘要：重运动会导致肠道症状，在极端情况下，会导致“中暑”，部分原因是肠腔毒素的肠道通透性增加。我们研究了牛初乳（生长因子的天然来源）作为此类效应的潜在调节剂。十二名志愿者完成了双盲、计划在标准化运动之前使用 cebo 对照的交叉方案（14 天初乳/安慰剂）。肠道通透性利用 5 小时尿乳果糖与鼠李糖的比率。体外研究（T84、HT29、NCM460 人结肠细胞系）检查了初乳对温度诱导的细胞凋亡（活性 caspase-3 和 9、Baxα、Bcl-2）、热休克蛋白 70 (HSP70) 表达和上皮电阻的影响。在两个研究组中，运动使血乳酸、心率、核心温度（平均升高 1.4°C）的增加量相似。尽管安慰剂组（而非初乳组）运动后 GLP-1 水平升高（P = 0.026），但两组的肠道激素分布相似。运动后安慰剂组的肠道通透性增加了 2.5 倍（基线为 0.38 ± 0.012，达到 0.92 ± 0.014，P<0.01），而运动后初乳截断则增加了 80%（基线为 0.38 ± 0.012，达到 0.49 ± 0.017）。体外细胞凋亡随着温度升高 2°C 而增加 47-65%。这个效果是如果存在初乳，则截断 60%（所有 P<0.01）。检查上皮电阻也得到了类似的结果（初乳截断温度导致电阻下降 64%，P<0.01）。初乳在 37°C 和 39°C 下均增加了 HSP70 的表达（P<0.001），并且通过添加 EGF 受体中和抗体而被截短。温度诱导的 Baxα 增加和 Bcl-2 减少可因初乳的存在而部分逆转。初乳可能具有提高运动表现和预防中暑的价值。