摘要标题：
膳食谷物对实验性肠病大鼠肠道通透性的影响。
摘要来源：Gut。 1983 年 9 月；24(9):825-30。 PMID：6411526
摘要作者：J S Sandhu、DR Fraser
摘要：之前通过测量肠道吸收的变化，报道了缺乏烟酸的大鼠对膳食谷物的敏感性。放射性标记的纤维二糖醇和甘露醇。其他刺激可能产生这种敏感性的可能性、可能引起渗透性变化的谷物范围以及谷物中有毒成分的性质现在都已得到研究。用三参数醇治疗可诱导大鼠对小麦、黑麦、大麦、燕麦和玉米敏感，但对大米或大豆不敏感。这些谷物在缺乏烟酸的大鼠中引起了类似的反应。然而，甲氨蝶呤或西曲溴铵造成的粘膜损伤并未被察觉。使肠粘膜适应膳食谷物。麸质、玉米醇溶蛋白和麸质的胃蛋白酶/胰蛋白酶消化物均会导致三帕醇治疗的大鼠出现通透性缺陷。结论是，虽然粘膜结构的严重破坏可能不会使大鼠对谷物敏感，但粘膜细胞损伤的各种原因可能会产生类似于人类麸质敏感性的麸质毒性敏感性。