菠萝蛋白酶可提高奶山羊的产奶量和乳成分，并且对乳山羊的乳腺健康没有不利影响

菠萝蛋白酶对奶山羊产奶量、乳成分和乳腺健康的影响。

Trop Anim Health Prod。 2009 年 4 月；41(4)：493-8。 Epub 2008 年 7 月 27 日。PMID：18661260

A Contreras、M J Paape、R H Miller、J C Corrales、C Luengo、A Sánchez

Departamento de Sanidad Animal、Facultad de Veterinaria、Universidad德穆尔西亚, 30071 穆尔西亚, 西班牙。 [电子邮件受保护]

7 个月的预期队列研究旨在确定给奶山羊饲喂菠萝蛋白酶是否会影响 MSCC、产奶量、牛奶成分和 IMI 的发生率。对 44 只临床正常的第二胎至第六胎山羊进行了研究。每日菠萝蛋白酶剂量为7.4克/动物（185毫克/公斤体重）。直径样品每两周从每个乳房收集一次诺斯替细菌学数据。每 42 天获取一次 MSCC 和组合物样品。每 42 天还记录一次产奶量。菠萝蛋白酶影响乳蛋白和脂肪，但不影响MSCC、产奶量或乳糖。菠萝蛋白酶不会降低健康山羊的MSCC。菠萝蛋白酶处理组的牛奶蛋白质和脂肪增加（P<0.01），这对于奶牛场工人来说很重要，因为溢价是由牛奶脂肪和蛋白质含量支付的。在整个研究期间，山羊中未检测到临床乳腺炎，亚临床 IMI 的发生率为 5.7%。相对风险为1.50（0.280.05）。此外，菠萝副产品的使用在热带国家尤其重要，因为菠萝废物似乎是一个污染问题。