摘要标题：
白草木樨蜂蜜的过氧化氢依赖性抗菌作用。
摘要来源：Lett Appl Microbiol。 2017 年 7 月；65(1):82-89。 PMID：28426165
摘要作者：P Sowa、D Grabek-Lejko、M Wesołowska、S Swacha、M Dżugan
文章所属：P Sowa
摘要：：源自不同花卉来源的蜂蜜具有广泛的谱系由于过氧化氢以及非过氧化物生物活性化合物的存在而具有抗菌活性。首次研究了波兰木犀草蜂蜜的抗菌活性机制。直接从养蜂人处采集波兰草木樨蜂蜜样品（二年生草木樨 = 3 和一年生木樨 = 5，草木樨 = 1），并分析花粉特征、基本理化参数、抗氧化能力、抗氧化能力具有清除活性、总酚含量以及对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、沙门氏菌等病原菌的抗菌特性。木樨蜂蜜的理化特性是浅色单花蜂蜜样品所特有的，并且不依赖于其植物和地理来源 (P > 0·05)。所有测试的蜂蜜样品在浓度12·5-25%时均表现出对革兰氏阳性菌的抑制活性（90%以上）。草木樨蜂蜜30-50%以上的抗菌活性与葡萄糖氧化酶的作用有关，在过氧化氢酶的存在下被破坏。蜂蜜的过氧化氢依赖性抗菌活性与其自由基清除活性（r = -0·67）和酚类化合物（r = -0·61）呈负相关。木犀草蜂蜜的抗菌作用不仅取决于葡萄糖氧化酶产生的过氧化氢，还取决于蜂蜜中的其他非过氧化物生物活性成分。
该研究的意义和影响：木樨蜂蜜在传统医学中用作抗凝血剂，因为可能存在特定的香豆素化合物为草木樨植物。黄花木樨很少用于生产蜂蜜，而且该品种蜂蜜的抗菌特性尚未得到研究。根据与理化参数和抗氧化活性相关的抗菌活性，对波兰不同地区生产的九个木犀草蜂蜜样品进行了分析。研究表明，木犀草蜂蜜的抗菌活性是由过氧化氢和其他生物活性化合物产生的。