大豆蛋白饮食对肾移植患者血脂的影响。
摘要来源：J Ren Nutr。 2004 年 1 月；14(1):31-5。 PMID：14740328
摘要作者：Adamasco Cupisti、Claudia DAlessandro、Lorenzo Ghiadoni、Ester Morelli、Vincenzo Panichi、Giuliano Barsotti
摘要：目的：本研究的目的是评估大豆蛋白饮食对中度高胆固醇血症肾移植受者血脂水平的影响。设计：饮食干预病例对照观察研究。地点：肾移植门诊。患者：15 名病情稳定的肾移植患者（血清肌酐<2 mg/dL），患有中度高胆固醇血症（低密度脂蛋白[LDL]胆固醇>140 mg/dL）。干预：在基线饮食访谈后，单独提供饮食咨询，目标是亚健康。根据每位患者自己的喜好，使用市售大豆食品，将 25 克动物蛋白与 25 克大豆蛋白混合，为期 5 周。主要结果指标 在大豆饮食期间之前和之后，测定了血浆脂质谱，包括总胆固醇、LDL 和高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇、甘油三酯、载脂蛋白 A1 和 B。蛋白质分解代谢率被认为是膳食蛋白质摄入量的衡量标准。结果：两名患者退出。大豆饮食后，总胆固醇（254 +/- 22 至 231 +/- 31 mg/dL，P<.05）和 LDL 胆固醇（165 +/- 20 与 143 +/- 20 mg/dL，P<.05） 01) 显着下降。 HDL 胆固醇和甘油三酯没有观察到显着变化。膳食蛋白质摄入量在基线（73.2 +/- 22.9 克/天）和大豆饮食期间（72.6 +/- 15.6 克/天）没有差异，报告的实际大豆蛋白摄入量为 26 +/- 8 克/天。结论：这项研究表明，大豆蛋白作为每日蛋白质的一部分摄入量对患有中度高胆固醇血症的肾移植受者的血清低密度脂蛋白胆固醇水平有有益影响。大豆蛋白可用于肾移植受者的营养管理。