食用干苹果皮粉可增强关节功能和运动范围。
摘要来源：J Med Food。 2014 年 11 月；17(11):1204-13。 Epub 2014 年 10 月 1 日。PMID：25271471
摘要作者：Gitte S Jensen、Victoria L Attridge、Kathleen F Benson、Joni L Beaman、Steve G Carter，David Ager
文章隶属关系：Gitte S Jensen
摘要：这项研究的目标是评估食用干苹果皮粉 (DAPP) 对关节功能的影响和运动范围 (ROM)。进行了额外的体外和临床测试以提出具体的作用机制。一项开放标签临床试点研究涉及 12 名患有关节活动度中度丧失和相关慢性疼痛的健康人。苏受试者每天消耗 4.25 g DAPP，持续 12 周，并在基线、第 2、4、8 和 12 周进行评估。每次访问时均使用双数字测斜仪评估 ROM。使用视觉模拟量表收集疼痛评分。抽血可以使用细胞抗氧化保护（CAP-e）生物测定来测试血清抗氧化保护能力。其他体外测试包括通过 CAP-e 生物测定测试环氧合酶 2 (COX-2) 和脂氧合酶抑制、细胞抗氧化保护，以及通过流式细胞术测试多形核 (PMN) 细胞活性氧 (ROS) 的形成。消耗 DAPP 12 周与 ROM 的改善相关。 DAPP 提供的抗氧化剂可在体外进入细胞并保护细胞免受氧化损伤，服用 DAPP 12 周与血清抗氧化保护状态的统计学显着改善相关。 DAPP 抑制 COX-2 和脂氧合酶，并且预处理在炎症刺激之前用 DAPP 处理炎症性 PMN 细胞会导致 ROS 形成减少。这表明 DAPP 具有多方面的抗炎特性。 DAPP 的消耗与改善关节功能和改善血清抗氧化保护状态相关。观察到的疼痛减轻可能与抗氧化状态的改善有关，并与苹果多酚的抗炎作用有关。