膳食红棕榈油可减少高胆固醇血症饮食大鼠的缺血再灌注损伤。
摘要来源：Br J Nutr。 2007 年 4 月；97(4)：653-60。 PMID：17349077
摘要作者：Maritza J Kruger、Anna-Mart Engelbrecht、Johan Esterhuyse、Eugene F du Toit、Jacques van Rooyen
文章归属：Department of Physiological Sciences, University of Stellenbosch, Stellenbosch, 7600, South Africa。
摘要：我们之前已经证明，膳食红棕榈油 (RPO) 补充剂可以改善缺血再灌注心脏的功能恢复。然而，关于高胆固醇饮食中补充 RPO 对缺血再灌注损伤的影响知之甚少。在胆固醇存在的情况下，负责 RPO 效应的信号传导机制也有待阐明。因此，本研究的目的是旨在检查高胆固醇饮食下的 RPO 对丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 磷酸化和细胞凋亡的影响。 Long-Evans大鼠被喂食对照饮食、含有2%胆固醇的对照饮食、或含有2%胆固醇和每公斤7克RPO (CRPO)的对照饮食5周。切除心脏并安装在隔离的工作心脏灌注装置上。测量心脏功能，然后将心脏冷冻钳制并用于评估 MAPK 磷酸化和评估细胞凋亡。与对照组相比，补充胆固醇导致主动脉输出量 (AO) 恢复较差（35.5 (sem 6.2) vs. 55.4 (sem 2.5)%），但当添加 RPO 时，AO 百分比显着增加。 AO 较差的胆固醇组与 p38-MAPK 磷酸化显着增加相关，而与补充胆固醇的组相比，补充 CRPO 的组显示 p38-MAPK 磷酸化显着减少。这个标志p38-MAPK 的显着减少也与细胞凋亡减少有关，如 caspase-3 和聚（ADP-核糖）聚合酶裂解的显着减少所示。