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作为肠易激综合征潜在膳食补充剂分离的多糖的特征和特性。
摘要来源：Front Nutr。 2023；10：1119583。 Epub 2023 年 3 月 27 日。PMID：37051119
摘要作者：杨轩、陆舜、冯雨涵、曹崇江、张彦良、树杰程
文章归属：杨轩
摘要：简介：低FODMAP（可发酵低聚糖、二糖） ，单糖和多元醇）饮食疗法被推荐给大多数肠易激综合症（IBS）患者，从而导致膳食纤维不足（DF）的摄入会对肠道健康产生不利影响。有必要为 IBS 找到合适的 DF
方法：本研究通过碱提取和酸沉淀的方法从（WIP）中提取一种不溶于水的多糖。方法。通过高效凝胶渗透色谱（HPGPC）分析检测其分子量。通过傅里叶变换红外（FT-IR）光谱、核磁共振（NMR）光谱和X射线衍射（XRD）分析WIP的结构。研究了 WIP 的稳定性、消化性、粘度、渗透活性、吸附性和发酵性等相关特性，旨在探讨 WIP 作为 IBS 患者新型 DF 补充剂的可行性。此外，还进行了 16S rRNA 测序分析，探讨其对 IBS 相关肠道微生物群的影响。
结果与讨论：结果表明WIP具有单一均一的组成，分子量为8.1×10Da。 WIP 被认为是一种吡喃糖rm具有β异头构型，WIP的主链为无定形结构的1,3-β-葡聚糖。除了良好的热稳定性之外，WIP还具有较低的生物利用度，并且大部分可以到达结肠而不被消化。此外，WIP的低粘度和渗透活性、高吸水膨胀和保水/保油能力、果糖吸附能力和较差的发酵性能表明它适合IBS患者。值得注意的是，WIP 可以有效调节 IBS 相关的肠道微生物群，例如毛螺菌科和普雷沃菌的丰度。这些发现为开发WIP作为低FODMAP饮食治疗IBS患者的膳食补充剂提供了理论依据。图解摘要。