大蒜可减少多种与动脉硬化相关的危险因素，并显着降低心脏病发作和中风的风险

[大蒜的多效性作用]。

Wien Med Wochenschr。 1999；149(8-10):217-24。 PMID：10483684

G Siegel、A Walter、S Engel、A Walper、F Michel

大蒜作为一种草药可以减少多种在动脉硬化的发生和发展中起决定性作用的危险因素：降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，减少血清甘油三酯和纤维蛋白原浓度，降低动脉血压，促进器官灌注，最后增强纤维蛋白溶解，抑制血小板聚集，降低血浆粘度。在一项以动脉硬化斑块体积为主要终点的前瞻性 4 年临床试验中，证明斑块体积不仅减少了 9% 至 18%，而且还消退了 3%。标准化大蒜粉糖衣丸（900 毫克/模 LI 111）的影响下的总体效果，而且还具有这种草药的植物药理学多效性的某些方面：LDL 水平降低 4%，HDL 浓度增加 8%，并降低血压降低7%。动脉血压的降低是由于血管平滑肌细胞膜中 K(Ca) 离子通道的额外开放，从而影响其超极化。这种膜超极化会关闭大约 20% 的 L 型 Ca2+ 通道，其结果是血管舒张。在人类冠状动脉中，血管直径增加 4% 与冠状动脉灌注改善 18% 密切相关。大蒜的这些多效作用可将梗塞和中风的相对心血管风险降低 50% 以上。