摘要标题：
膳食补充发酵大豆可抑制内膜增厚。
摘要来源：营养。 2003 年 3 月；19(3):261-4。 PMID：12620531
摘要作者：铃木泰弘、近藤一直、市濑英行、冢本义典、浦野哲明、 Kazuo Umemura
摘要：尽管大豆食品的食用历史已超过 1000 年，但直到最近 20 年，它们才进入西方饮食。我们研究了膳食补充发酵大豆产生的纳豆提取物对血管内皮剥脱后动脉内膜增厚的影响。纳豆提取物含有纳豆激酶，这是一种有效的纤维蛋白溶解酶，其纤维蛋白溶解活性是纤溶酶的四倍。通过静脉输注孟加拉玫瑰，然后用腔内 g 进行局部照射，诱导股动脉内膜增厚。青光。在内皮损伤前 3 周开始膳食纳豆提取物补充，并在损伤后继续补充 3 周。在离体研究中，在初次补充后 3 周测量优球蛋白凝块溶解时间。新内膜形成和增厚也成功启动。对照组内皮损伤后3周内膜中层比率为0.15+/-0.03。与对照组相比，膳食纳豆提取物补充剂可抑制内膜增厚（0.06 +/- 0.01；P <0.05）。纳豆提取物缩短了优球蛋白血栓溶解时间，表明其溶栓活性增强。 这些研究结果表明，纳豆提取物由于其溶栓活性，可以抑制血管损伤后的内膜增厚，从而抑制附壁血栓形成。