杏仁对非糖尿病高脂血症受试者胰岛素分泌和胰岛素抵抗的影响：一项随机对照交叉试验。
摘要来源：代谢。 2008 年 7 月；57(7):882-7。 PMID：18555827
摘要作者：David J A Jenkins、Cyril W C Kendall、Augustine Marchie、Andrea R Josse、Tri H Nguyen、Dorothea A Faulkner、Karen G Lapsley、William Singer
摘要：在队列研究中，坚果似乎对降低冠心病 (CHD) 风险具有显着效果，但它们所证明的降低胆固醇的能力只能解释为什么风险降低的比例。我们的目的是评估碳水化合物代谢的改善是否可以进一步解释坚果在减少冠心病方面的作用。将全杏仁作为零食的效果与低饱和脂肪（<5% 能量）全麦松饼的效果进行比较高脂血症受试者的治疗饮食中的ins（对照）。在一项随机交叉研究中，27 名高脂血症男性和女性每人服用 3 份等能量（平均 423 kcal/d）补充剂，为期 1 个月。补充剂提供 22.2% 的能量，包括全剂量杏仁 (73 +/- 3 g/d)、半剂量杏仁加半剂量松饼和全剂量松饼。在第 0、2 和 4 周对受试者进行评估，并获取空腹血样。在第 4 周结束时收集每次治疗的 24 小时尿量。治疗之间的平均体重差异小于 300 克。通过胰岛素抵抗的稳态模型评估测量，空腹血糖、胰岛素、C 肽或胰岛素抵抗的基线值或治疗值没有差异。然而，在调整尿肌酐输出量后，与对照组相比，半剂量和全剂量杏仁的 24 小时尿 C 肽输出量（作为 24 小时胰岛素分泌的标志）显着减少（分别为 P = .002 和 P = .004）。我们的结论是，24 小时胰岛素分泌的减少似乎是坚果的进一步代谢优势，从长远来看，这可能有助于解释食用坚果与降低 CHD 风险之间的关联。