摘要标题：
补充磷虾油的饮食可抑制高脂喂养大鼠的肝脂肪变性。
摘要来源：PLoS One。 2012 年；7(6)：e38797。 Epub 2012 年 6 月 7 日。PMID：22685607
摘要作者：Alessandra Ferramosca、Annalea Conte、Lena Burri、Kjetil Berge、Francesco De Nuccio、Anna Maria Giudetti、Vincenzo Zara
文章所属单位：生物与环境系意大利莱切萨伦托大学科学与技术。
摘要：磷虾油 (KO) 是一种膳食来源n-3多不饱和脂肪酸，主要以与磷脂结合的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸为代表。添加 2.5% KO 的高脂饮食可有效防止治疗大鼠肝脏中甘油三酯和胆固醇的积累。这种效应伴随着甘油三酯和葡萄糖的血浆水平的平行降低以及预防血浆胰岛素升高。对高脂肪喂养动物中 KO 作用的分子机制的研究表明，线粒体柠檬酸载体以及胞质乙酰辅酶 A 羧化酶和脂肪酸合成酶的活性显着降低，这两者都参与肝脏从头脂肪生成。在这些动物中，还观察到肉碱棕榈酰转移酶 I 的活性和肉碱水平显着增加，表明同时刺激了肝脏脂肪酸氧化。补充 KO 的动物还保留了有效的线粒体氧化磷酸化，这很可能是 KO 诱导的高脂肪饮食解偶联效应停滞的结果。最后，KO 补充剂可以防止体重增加，以及脂质和蛋白质的氧化损伤，这在高脂肪喂养的动物中很常见。