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朝鲜蓟和奶蓟丸和糖浆是具有抗菌活性的酚类化合物的来源。
摘要来源：食物功能。 2016 年 7 月 13 日；7(7):3083-90。 PMID：27273551
摘要作者：Carla Pereira、Lillian Barros、Maria José Alves、Celestino Santos-Buelga、Isabel C F R Ferreira
文章归属：Carla Pereira
摘要：基于保肝植物的膳食补充剂已越来越多地用于预防肝损伤。在目前的工作中，目的是研究酚类成分，并可能将其与朝鲜蓟和水飞蓟两种不同制剂（丸剂和糖浆）的体外抗菌活性、抗氧化剂和抗肝细胞活性联系起来。我们的研究小组之前曾报道过其膀胱癌的活性。通过HPLC-DAD-ESI/MS获得酚谱，并对临床分离的多重耐药菌（大肠杆菌、产超广谱β-内酰胺酶（ESBL）大肠杆菌、奇异变形杆菌、耐甲氧西林葡萄球菌）进行抗菌活性评价金黄色葡萄球菌（MRSA）和铜绿假单胞菌）。朝鲜蓟糖浆显示出香草酸和木犀草素-7-O-葡萄糖苷的存在，而药丸则含有较高浓度的 4-O-咖啡酰奎尼酸、5-O-咖啡酰奎尼酸和 1,3-O-二咖啡酰奎尼酸，这一最新成果能够抑制MRSA 的生长。关于水飞蓟配方，糖浆的主要酚类成分为异鼠李素-O-脱氧己糖苷-O-二己糖苷、异鼠李素-O-脱氧己糖苷-O-己糖苷和异鼠李素-3-O-芸香苷，而丸剂则富含花旗松素、水飞蓟素衍生物。和羟基化水飞蓟宾；糖浆p 显示了对除奇异变形杆菌之外的所有研究细菌的抗菌活性，而药丸显示了对产生 ESBL 的大肠杆菌的活性。 总体而言，所有研究的配方都显示出是酚类化合物的良好来源，其中水飞蓟糖浆提供了黄酮类化合物的种类和浓度最高，这可能与其最强的抗菌活性有关。