摘要标题：
乳制品和母乳中的高氯酸盐和碘化物。
摘要来源：环境科学技术。 2005 年 4 月 1 日；39(7):2011-7。 PMID：15871231
摘要作者：Andrea B Kirk、P Kalyani Martinelango、Kang Tian、Aniruddha Dutta、Ernest E Smith、Purnendu K Dasgupta
文章归属：德克萨斯理工大学环境与人类健康研究所，拉伯克，德克萨斯州 79409-1163，美国。
摘要：高氯酸盐抑制碘化物吸收，可能会抑制碘化物的吸收。损害婴儿的甲状腺和神经发育。最近，我们明确地鉴定出从德克萨斯州拉伯克杂货店随机购买的所有七个品牌的牛奶中均含有高氯酸盐。高氯酸盐在牛奶中的分布有多广泛？对来自 11 个州的 47 个牛奶样品和来自 18 个州的 36 个母乳样品中的高氯酸盐进行了测量。还在许多样品中测量了碘化物。高氯酸盐w在 82 个样本中的 81 个样本中可检测到。乳制品和母乳的平均值分别为 2.0 和 10.5 微克/升，相应的最大值为 11 和 92 微克/升。高氯酸盐几乎存在于所有牛奶样品中，母乳中的平均浓度是牛奶中的五倍。尽管目前可用的测量数量很少，但对于高氯酸盐含量大于 10 微克/升的母乳样品，碘化物含量与高氯酸盐浓度的倒数呈线性相关，r2 > 0.9 (n = 6 ）。牛奶中高氯酸盐的存在会降低碘化物含量，并可能损害婴儿的甲状腺发育。根据有限的可用数据，母乳中的碘化物含量可能明显低于二十年前。孕妇和哺乳期妇女的建议碘摄入量可能需要上调。