摘要标题：
三聚氰胺事件：对国际食品和饲料安全的影响。
摘要来源：Environ Health Perspect。 2009 年 12 月；117(12)：1803-8。 Epub 2009 年 8 月 6 日。PMID：20049196
摘要作者：Céline Marie-Elise Gossner、Jørgen Schlundt、Peter Ben Embarek、 Susan Hird、Danilo Lo-Fo-Wong、Jose Javier Ocampo Beltran、Keng Ngee Teoh、Angelika Tritscher
文章隶属：世界卫生组织，食品安全和人畜共患疾病部，瑞士日内瓦。
摘要：背景：中国重大食品安全事件2008 年 9 月公布。肾脏和泌尿道影响，包括肾结石，影响了约 30 万中国婴儿和幼儿，据报道有 6 人死亡。牛奶收集站故意添加三聚氰胺来稀释原奶，表面上是为了提高牛奶的质量蛋白质含量。随后，许多牛奶和含奶产品以及其他食品和饲料产品中都检测出了三聚氰胺，这些产品也出口到世界许多国家。
目标：三聚氰胺事件是最大的故意食品污染事件之一。我们对此事件进行描述和分析，以确定对食品和饲料安全的全球影响。
讨论：一系列牛奶污染的故意性质、受影响人口的年轻化、大量潜在污染产品、这些产品的全球分布以及报告的延迟等多种因素导致了这一事件达到了意想不到的程度。这一事件说明了食品和食品配料国际贸易的复杂性，需要在国际层面立即采取行动el.
结论：应在国际范围内尽早管理食品安全事件，一旦预计会产生跨国后果。世界各地的食品安全当局之间需要进行合作，以有效地交换信息并跟踪和召回受影响的产品，以确保食品安全并保护公众健康。