在人类每日可接受摄入量范围内的三氯蔗糖会抑制甲状腺功能和代谢

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甜味载体类型影响雄性大鼠甲状腺轴活动。

Eur J Nutr。 2016 年 12 月 31 日。Epub 2016 年 12 月 31 日。PMID：28040879

Pałkowska-Goździk Ewelina、Bigos Anna、Rosołowska-Huszcz Danuta

Pałkowska-Goździk Ewelina

用途：非营养性甜味剂是最常见的甜味剂全球广泛使用的食品添加剂。然而，它们的代谢结果仍然存在争议，并且之前尚未研究过它们对代谢关键调节因子甲状腺活性的影响。因此，我们的目的是确定甜味型风味载体对所选产品的影响甲状腺轴活动参数。

方法：将雄性 Sprague-Dawley 大鼠 (n = 105) 分为 3 组，分别喂食三周等热量饮食 (3.76 ± 0.5 kcal/g) ）：两种具有相同甜味强度的物质对 10% 的蔗糖有反应（蔗糖-SC-和三氯蔗糖-SU）和一种非甜饮食（NS）。为了评估摄入后的影响，动物在禁食和餐后 30、60、120、180 分钟时被处以安乐死。

结果：获得的结果表明甜味风味载体的存在和类型都会影响空腹和餐后状态下的甲状腺轴活性。与刺激甲状腺轴活性的蔗糖饮食相比，添加三氯蔗糖会减少甲状腺激素合成，因为在非甜饮食中，甲状腺过氧化物酶（TPO）活性、血浆甲状腺素（T4）和三碘甲状腺原氨酸（T3）浓度低于SC和NS组洛斯1 型肝脱碘酶 (DIO1) 的 t 水平和最高反向 T3 (rT3) 水平表明甲状腺激素外周代谢发生改变。

结论：甜味载体的存在和类型对甲状腺轴活性都有显着影响。我们的研究结果表明，这种有机氯甜味剂具有代谢活性，可能通过对甲状腺激素代谢产生不利影响而加剧代谢紊乱。