摘要标题：
急性摄入蒙莫朗西酸樱桃可降低血清尿酸，但对高敏 C 反应蛋白或氧化能力没有影响。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 2021 年 3 月；76(1):83-89。 Epub 2021 年 1 月 27 日。PMID：33506357
摘要作者：Angela R Hillman、Kathy Uhranowsky
文章隶属关系：Angela R Hillman
摘要：酸樱桃的花青素含量特别高，被认为具有许多健康益处，包括减少炎症和氧化应激。然而，缺乏剂量和制剂之间的比较。 48 名参与者被随机分配到六个实验治疗组之一，他们每天一次或两次摄入酸樱桃或安慰剂果汁（每瓶 240 毫升）或粉状胶囊形式（每粒 480 毫克），持续 48 小时，并标记炎症（尿酸（UA）、测量高敏C反应蛋白（hsCRP））和氧化能力（血浆氧自由基吸收能力（ORAC））。 UA 存在组 x 时间交互作用 (p = 0.02)，单粒胶囊剂量在摄入后 24 小时内下降，两粒胶囊剂量最多 8 小时下降，单果汁剂量最多 2 小时下降。摄入单剂量果汁后 8 小时至 48 小时，UA 有所增加。总体而言，UA 平均下降 8%。随着时间的推移，hsCRP (p = 0.64) 或 ORAC (p = 0.42) 或组间 hsCRP (p = 0.47) 或 ORAC (p = 0.21) 没有显着变化。我们的数据表明，摄入酸樱桃可以暂时降低 UA，并且不能通过持续补充来维持。此外，配方和剂量存在差异，表明单个粉末胶囊对于降低尿酸最有效，这表明那些不喜欢酸樱桃汁味道的人可以使用胶囊。这项研究已在 ClinicalTrials.gov 注册，NCT04497077，2020年7月29日，追溯注册。