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美国成年人维生素 C 摄入量与高尿酸血症风险之间的关联。
摘要来源：Asia Pac J Clin Nutr。 2018；27(6):1271-1276。 PMID：30485926
摘要作者：孙永业、孙建平、王建勋、高天林、张华奇、马爱国
文章所属单位：Yongye Sun
摘要：背景和目标：美国普通成年人群中维生素 C 摄入量与高尿酸血症之间的关系鲜有报道；因此，本研究探讨了维生素 C 总量（膳食维生素 C 加补充维生素 C）和膳食维生素 C 摄入量与高尿酸血症风险之间的关系。
方法和研究设计：本研究使用了横断面全国健康和营养检查调查的三个两年周期（2007-2012）的汇总数据。膳食摄入数据为使用 Logistic 回归模型从两次 24 小时饮食回忆访谈中提取数据来确定维生素 C 摄入量与高尿酸血症风险之间的关联。
结果：本研究共登记了 14885 名 20 岁以上成年人（7269 名男性和 7616 名女性），高尿酸血症患病率为 19.1%。膳食维生素 C 摄入量的最低四分位数，多变量调整优势比，四分位数 2-4 的高尿酸血症的 95% 置信区间分别为 0.84 (0.74-0.95)、0.83 (0.73-0.94) 和 0.72 (0.63-0.82)，维生素 C 摄入总量分别为 0.87 (0.77-0.99)、0.85 (0.75-0.96) 和 0.66 (0.58-0.58)。 0.76）之间的逆关联维生素C摄入量与高尿酸血症无论是否进行协变量调整，男性和女性均发现了这一现象。
结论：总维生素 C 和膳食维生素 C在一般美国成年人群中，摄入量与高尿酸血症呈负相关。