男性维生素 C 摄入量和血清尿酸浓度。
摘要来源：J Rheumatol。 2008 年 9 月；35(9)：1853-1858。 Epub 2008 年 5 月 1 日。PMID：18464304
摘要作者：Xiang Gau、Gary Curhan、John P Forman、Alberto Ascherio、Hyon K Choi
摘要：目的：我们在一项基于人群的研究中检查了男性维生素 C 摄入量与血清尿酸之间的关联。方法：我们在健康专业随访研究中纳入了 1387 名无高血压且体重指数 (BMI) <30 kg/m(2) 的男性。膳食摄入量通过半定量食物频率调查问卷进行评估，该问卷经过验证可用于该人群。测量了血清尿酸浓度。结果：在调整吸烟、BMI、种族、血压、p患有痛风、服用阿司匹林以及摄入能量、酒精、乳蛋白、果糖、肉类、海鲜和咖啡。通过每天摄入 400-500 毫克维生素 C 观察到逆剂量反应关联，然后达到稳定水平。维生素 C 总摄入量类别（<90、90-249、250-499、500-999 或 >/= 1000 mg/天）的调整后平均尿酸浓度为 6.4、6.1、6.0、5.7 和 5.7 mg/dl分别（趋势 p <0.001）。维生素 C 摄入量越高，高尿酸血症（血清尿酸 > 6 mg/dl）患病率越低。维生素 C 总摄入量类别中高尿酸血症的多变量比值比为 1（参考）、0.58、0.57、0.38 和 0.34（95% CI 0.20-0.58；趋势 P <0.001）。当我们使用采血前 4-8 年评估的饮食数据作为预测因子时，我们观察到维生素 C 摄入量与尿酸之间存在类似的负相关关系。结论：这些基于人群的数据表明，男性维生素 C 的摄入量与男性的维生素 C 摄入量成反比。与血清尿酸浓度有关。这些发现支持维生素 C 在预防高尿酸血症和痛风方面的潜在作用。