摘要标题：
富含可可的饮食可防止大鼠过敏模型中 IgE 的合成。
摘要来源：Pharmacol Res。 2012 年 6 月；65(6):603-8。 Epub 2012 年 2 月 10 日。PMID：22342543
摘要作者：Mar Abril-Gil、Malén Massot-Cladera、Francisco J Pérez-Cano、Cristina Castellote、Angels Franch、Margarida Castell
文章隶属关系：Mar Abril-Gil
摘要：之前针对幼鼠的研究报告了可可摄入量对健康免疫状态的影响并允许表明它可能在预防某些免疫介导的疾病中发挥作用。本研究的目的是确定可可饮食对幼鼠过敏模型的影响。三周大的棕色挪威大鼠通过腹膜内注射免疫。以明矾为佐剂和百日咳博德特氏菌毒素注射卵清蛋白（OVA）。在接下来的 4 周内，大鼠接受可可饮食（含 0.2% 多酚，w/w）或标准饮食。喂养标准饮食的动物表现出高浓度的抗 OVA IgG1、IgG2a、IgG2b 和高抗 OVA IgE 滴度，这是参与过敏反应的抗体。相比之下，喂食可可饮食的动物的抗 OVA IgG1 和 IgG2a 抗体浓度显着降低。有趣的是，可可饮食阻止了抗 OVA IgE 的合成并降低了血清总 IgE 浓度。研究结束时对淋巴结细胞细胞因子产生的分析表明，在该区室中，可可饮食减少了肿瘤坏死因子 (TNF)-α 和白细胞介素 (IL)-10 的分泌，但没有减少 IL-4 的产生。总之，富含可可的饮食对幼鼠产生免疫调节作用，阻止抗过敏原 IgE 的合成，表明可可黄酮类化合物在预防或治疗过敏性疾病方面具有潜在作用。