天然蜂蜜可降低健康、糖尿病和高脂血症受试者的血浆葡萄糖、C 反应蛋白、同型半胱氨酸和血脂：与葡萄糖和蔗糖的比较。
摘要来源：J Med Food。 2004 年；7(1)：100-7。 PMID：15117561
摘要作者：Noori S Al-Waili
文章隶属机构：阿拉伯联合酋长国迪拜伊斯兰教育机构迪拜专业医疗中心和医学研究实验室。 [电子邮件受保护]
摘要：此研究包括以下实验： (1) 葡萄糖溶液（250 mL 水中含有75克葡萄糖）或蜂蜜溶液（250毫升水，含75克天然蜂蜜）对血浆葡萄糖水平（PGL）、血浆胰岛素和血浆C肽的影响e（八门科目）； (2) 葡萄糖、蜂蜜或人造蜂蜜（250毫升水中含有35克葡萄糖和40克果糖）对胆固醇和甘油三酯（TG）的影响（9名受试者）； (3)服用15天的蜂蜜溶液对PGL、血脂、C反应蛋白(CRP)和同型半胱氨酸的影响(8名受试者)； (4)蜂蜜或人造蜂蜜对6名高胆固醇血症患者和5名高甘油三酯血症患者胆固醇和TG的影响； (5)蜂蜜15天对5例胆固醇、CRP升高患者血脂、CRP的影响； (6)70g葡萄糖或90g蜂蜜对7名2型糖尿病患者PGL的影响； (7)30g蔗糖或30g蜂蜜对5名糖尿病患者的PGL、血浆胰岛素和血浆C肽的影响。在健康受试者中，葡萄糖在 1 小时 (53%) 和 2 小时 (3%) 时升高 PGL，并在 3 小时后降低 PGL (20%)。蜂蜜 1 小时后 PGL 升高（14%），3 小时后降低（10%）。服用葡萄糖后胰岛素和 C 肽的升高明显高于服用蜂蜜后的胰岛素和 C 肽。葡萄糖在 1 小时后轻微降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)，在 2 小时后显着降低，并在 1、2 和 3 小时后增加 TG。人造蜂蜜会略微降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并升高甘油三酯。蜂蜜可降低胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，并略微升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。食用蜂蜜 15 天可降低胆固醇 (7%)、LDL-C (1%)、TG (2%)、CRP (7%)、同型半胱氨酸 (6%) 和 PGL (6%)，并增加 HDL-C (2%)。在高甘油三酯血症患者中，人造蜂蜜会增加甘油三酯，而蜂蜜会降低甘油三酯。在高脂血症患者中，人造蜂蜜会增加 LDL-C，而蜂蜜会降低 LDL-C。 15 天后，蜂蜜可降低胆固醇 (8%)、LDL-C (11%) 和 CRP (75%)。在糖尿病患者中，与葡萄糖相比，蜂蜜引起的 PGL 升高显着降低。后 PGL 的升高更大在 30 分钟时，蜂蜜的浓度低于加蔗糖后的浓度，并且在 60、120 和 180 分钟时，加蜂蜜后的浓度低于加蔗糖后的浓度。 30、120 和 180 分钟后，蜂蜜比蔗糖更能引起胰岛素升高。蜂蜜可降低正常人和高脂血症受试者的血脂、同型半胱氨酸和 CRP。与葡萄糖和蔗糖相比，蜂蜜导致糖尿病患者 PGL 升高较低。