作为磷脂酰胆碱补充的胆碱可降低健康男性的空腹和甲硫氨酸负荷后血浆同型半胱氨酸浓度。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2005 年 7 月；82(1)：111-7。 PMID：16002808
摘要作者：Margreet R Olthof、Elizabeth J Brink、Martijn B Katan、Petra Verhoef
摘要：背景：高同型半胱氨酸浓度是心血管疾病的潜在危险因素，可以通过补充甜菜碱来减少。胆碱是甜菜碱的前体，但补充胆碱对健康人血浆总同型半胱氨酸 (tHcy) 浓度的影响尚不清楚。目的：目的是研究补充磷脂酰胆碱（食物中胆碱的形式）是否可以降低患有轻度甲状腺功能减退症的健康男性的空腹和甲硫氨酸负荷后血浆 tHcy 浓度。血浆 tHcy 浓度升高。设计：在一项交叉研究中，26 名男性每天随机摄入约 2.6 克胆碱（磷脂酰胆碱）或安慰剂油混合物 2 周。两种处理的脂肪酸组成和脂肪含量相似。在每个补充期的第一天和最后一天进行蛋氨酸负荷测试。结果：补充磷脂酰胆碱 2 周使平均空腹血浆 tHcy 降低 18%（-3.0 µmol/L；95% CI：-3.9，-2.1 µmol/L）。补充第一天，单剂量含有 1.5 g 胆碱的磷脂酰胆碱使蛋氨酸负荷后 tHcy 的增加降低了 15%（-4.8 µmol/L；95% CI：-6.8，-2.8 µmol/L）。补充磷脂酰胆碱 2 周可将甲硫氨酸负载后 tHcy 的增加降低 29%（-9.2 µmol/L；95% CI：-11.3，-7.2 µmol/L）。所有变化均与安慰剂相关。 结论：每日高剂量的胆碱，辅以磷脂酰胆碱，可降低tHcy 浓度轻度升高的健康男性的空腹和甲硫氨酸负载后血浆 tHcy 浓度。如果高同型半胱氨酸浓度确实会导致心血管疾病，那么摄入胆碱可能会降低人类罹患心血管疾病的风险。