含LDIQK的乳清蛋白水解物对HT22细胞过氧化氢诱导氧化的神经保护作用压力。
摘要来源：J Dairy Sci。 2023 年 12 月 13 日。Epub 2023 年 12 月 13 日。PMID：38101744
摘要作者：Yeok B Chang、Eun-Jin Jung、Kyungae Jo、Hyung J Suh、Hyeon-Son Choi
文章归属：Yeok B Chang
摘要：本研究旨在研究含有五肽的乳清蛋白水解物 (WPH) 的神经保护作用亮氨酸-天冬氨酸-异亮氨酸-谷氨酰胺-赖氨酸(LDIQK)。乳清蛋白水解物（50、100 和 200 µg/mL）能够恢复 HT22 细胞在 300 µM 过氧化氢 (H2O) 诱导的氧化作用下的活力。我有压力。此外，在浓度为 200μg/mL 时，H2O2 引起的活性氧产生和钙离子 (Ca) 流入的增加分别显着降低了 46.1% 和 46.2%。同样，水解产物显着降低了 tau 蛋白病的标志 p-tau 和促凋亡因子 BCL2 相关 X (BAX) 的水平，同时增加了胆碱乙酰转移酶 (ChAT)（一种参与乙酰胆碱合成的酶）的蛋白质水平、脑源性神经营养因子 (BDNF)（一种神经生长因子）和 B 细胞淋巴瘤 2（BCL2（一种抗凋亡因子）。此外，它还增加了核因子红细胞 2 相关因子 2 (Nrf2)-血氧合酶-1 (HO-1) 信号传导，与抗氧化反应相关，同时减少丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 信号通路成分（即磷细胞外信号）的激活-调节激酶 (p-ERK)、磷酸化 c-Jun N 末端激酶 (p-JNK) 和 p-p38 柱色谱。串联质谱分析确定 LDIQK 是乳清蛋白水解物中具有神经保护作用的化合物；它抑制 Cainflux 并调节 BAX/BCL2 比率。总的来说，含有 LDIQK 的乳清蛋白水解物对 H2O 诱导的神经元细胞损伤具有神经保护作用，表明乳清蛋白水解物或其活性肽 LDIQK 可能作为改善认知功能障碍的潜在食用剂。