口服补充乳清蛋白可增加 HIV 感染患者的血浆谷胱甘肽水平。
摘要来源：Eur J Clin Invest。 2001 年 2 月；31(2):171-8。 PMID：11168457
摘要作者：P Micke、K M Beeh、J F Schlaak、R Buhl
文章隶属关系：肺科，三．美因茨大学医院医学部，D-455101 美因茨，德国。 [电子邮件受保护]
摘要：HIV 感染是其特点是氧化剂负荷增加和主要抗氧化剂三肽谷胱甘肽 (GSH) 的全身缺乏。半必需氨基酸半胱氨酸是GSH游离巯基的主要来源，限制了其合成。因此，补充半胱氨酸供应的不同策略有有人建议增加艾滋病毒感染者的谷胱甘肽水平。本研究的目的是评估口服补充两种不同的富含半胱氨酸的乳清蛋白配方对 HIV 感染患者血浆 GSH 水平以及氧化应激参数和免疫状态的影响。在一项前瞻性双盲临床试验中，对 30 名稳定 HIV 感染（221 +/- 102 CD4 + 淋巴细胞 L-1）的患者（25 名男性，5 名女性；平均年龄 (+/- SD) 42 +/- 9.8 岁）进行了研究。随机接受每日剂量 45 g 乳清蛋白 Protectamin（Fresenius Kabi，德国巴特汉堡）或Immunocal（Immunotec，Vandreuil，加拿大）的补充饮食两周。在基线和治疗后使用标准方法对总谷胱甘肽、还原谷胱甘肽和氧化谷胱甘肽的血浆浓度、血液单核细胞释放的超氧阴离子(O2-)、TNF-α以及白细胞介素2和12的血浆水平进行定量。治疗前，血浆 GSH 水平（Protectamin：1.92 +/- 0.6 microM；免疫学：1.98+/- 0.9 microM）低于正常值（2.64 +/- 0.7 microM，P = 0.03）。口服补充乳清蛋白两周后，Protectamin 组的血浆 GSH 水平增加了 44 +/- 56% (2.79 +/- 1.2 microM，P = 0.004)，而Immunocal 组的差异并未达到显着性 (+ 24.5 +/- 59%，2.51 +/- 1.48 微摩尔，P = 0.43）。血液单核细胞自发 O2- 释放稳定（20.1 +/- 14.2 vs. 22.6 +/- 16.1 nmol h-1 10-6 细胞，P = 0.52），而 Protectamin 组中 PMA 诱导的 O2- 释放减少（53.7 +/- 19 与 39.8 +/- 18 nmol h-1 10-6 细胞，P = 0.04）。 TNF-α、白细胞介素 2 和 12 的血浆浓度（P>0.08，所有比较）以及常规临床参数保持不变。治疗耐受性良好。在谷胱甘肽缺乏的晚期艾滋病毒感染患者中，短期口服补充乳清蛋白可增加血浆谷胱甘肽水平。显然有必要进行长期临床试验来看看这是否“乳清蛋白的“生化功效”转化为更有利的疾病进程。