摘要标题：
乳清蛋白的治疗应用。
摘要来源：Altern Med Rev. 2004 Jun;9(2):136-56。 PMID：15253675
摘要作者：Keri Marshall
摘要：乳清是一种从牛奶中提取的蛋白质复合物，被吹捧为具有多种健康功效的功能性食品 好处。乳清的生物成分，包括乳铁蛋白、β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、糖巨肽和免疫球蛋白，具有一系列免疫增强特性。此外，乳清还具有抗氧化剂、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、抗病毒、抗菌和螯合剂的作用。乳清被认为发挥其作用的主要机制是通过氨基酸半胱氨酸在细胞内转化为谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种有效的细胞内抗氧化剂。使用乳清已成功进行了多项临床试验治疗癌症、艾滋病毒、乙型肝炎、心血管疾病、骨质疏松症，并作为抗菌剂。乳清蛋白在运动表现和增强方面也表现出益处。