摘要标题：
山楂皮和果肉中的多酚可不同程度地减轻高果糖饮食喂养小鼠的血脂异常、炎症和氧化应激，并与调节肝损伤相关。
摘要来源：Chem Biol相互影响。 2016 年 8 月 13 日。Epub 2016 年 8 月 13 日。PMID：27531227
摘要作者：韩晓、李文峰、黄迪、兴斌杨
文章归属：晓韩
摘要：山楂中含有多种多酚，摄入对健康有益。本研究调查了山楂果皮（HPP）和果肉（HFP）中富含多酚的提取物对高果糖饮食引起的小鼠肝损伤的不同作用。结果发现，山楂中的多酚类物质主要为绿原酸、表儿茶素、芦丁和金丝桃苷，且HPP中的含量均高于HFP。管理HPP比HFP能更好地减轻肝损伤和肝细胞凋亡，表现为小鼠体内ALT、AST和ALP活性以及Bax/Bcl-2比值的降低。同时，HPP也比HFP更有效地减轻肝脏炎症和氧化应激，通过抑制炎症细胞因子（TNF-α、IL-1和IL-6）释放，提高抗氧化酶活性和PPARα表达，同时减少Nrf-2和ARE 在小鼠中的表达。有趣的是，通过降低 FAS 表达，HPP 处理的小鼠还表现出比 HFP 处理的小鼠更低的 TC、TG、LDL-C、VLDL-C 和 Apo-B 水平，以及更高的 HDL-C 和 Apo-A1 水平。这些结果与 H&E 和油红 O 染色的肝脏组织病理学结果一起表明，山楂果，尤其是其果皮，是治疗肝脏疾病的天然多酚化学预防剂的极好来源。