摘要标题：
高脂肪和高果糖饮食对雄性大鼠生理和行为的不同影响。
摘要来源：Nutr Neurosci。 2017 年 2 月 14:1-9。 Epub 2017 年 2 月 14 日。PMID：28195006
摘要作者：Lauren Woodie、Sarah Blythe
文章隶属关系：Lauren Woodie
摘要：目标：当前研究的目的是直接比较高脂肪饮食和高脂肪饮食果糖。这种并列比较将使我们能够确定以一种大量营养素为主的饮食所产生的生理和行为影响。
方法： 给大鼠喂食含有 60% 脂肪或 55% 果糖饮食的颗粒状食物，或对照食物（5.8% kcal 脂肪，44.3% kcal 碳水化合物） 9周。动物们表演了经典的莫里水迷宫 (MWM) 和逆转 MWM，用于评估喂养期结束时的空间和工作记忆。终止时，收集组织样本，包括躯干血液、肝脏、脂肪垫和脑孔。
结果：动物维持与高果糖组和对照组相比，高脂肪饮食组在喂养期结束时体重更重，体重变化百分比更高，并且脂肪垫重量更高。高果糖组的血清胰岛素水平高于高脂肪组，总甘油三酯高于对照组或高脂肪组。此外，在反向 MWM 任务中，高果糖组进入目标象限的次数明显少于高脂肪喂养的动物。
讨论： 这些数据表明，脂肪堆积和体重增加受到西式饮食中高脂肪成分的影响。然而，胰岛素抵抗和升高饮食中高果糖含量对血清甘油三酯的影响更大。一项研究中高脂肪和高果糖饮食之间的比较数据是新颖的，并揭示了西式饮食的两个单独组成部分。