精选植物化学物质和烹饪植物提取物抑制 Caco-2 细胞中的果糖摄取。
摘要来源：分子。 2015；20(9):17393-404。 Epub 2015 年 9 月 18 日。PMID：26393568
摘要作者：Yurim Lee、Yeni Lim、Oran Kwon
文章隶属关系：Yurim Lee
摘要：这项研究比较了九种含有多种植物化学物质的烹饪植物提取物抑制果糖摄取的能力，然后探讨了选定样品的肠道果糖转运蛋白和植物化学物质的参与情况。化学特征通过高效液相色谱和质谱进行表征。使用人肠道 Caco-2 细胞测试了 [(14)C]-果糖摄取的抑制作用。然后，t两种面向顶端的肠道果糖转运蛋白 GLUT2 和 GLUT5 的相对贡献以及果糖摄取抑制的特征成分在未经处理的根皮素处理和毛喉素处理的 Caco-2 细胞中得到证实。化学特征的 HPLC/MS 分析表明，番石榴叶含有槲皮素和儿茶素，姜黄含有姜黄素、双去甲氧基姜黄素和二甲氧基姜黄素。在 Caco-2 细胞中，番石榴叶和姜黄也观察到类似的果糖摄取抑制作用（约 50%），但 GLUT2 对姜黄的贡献较高，GLUT5 对番石榴叶的贡献较高。数据表明，在姜黄中，去甲氧基姜黄素特别有助于抑制 GLUT2 介导的果糖摄取，而姜黄素对 GLUT5 介导的果糖摄取抑制也有同样的作用，但 GLUT2 抑制更有效。相比之下，在番石榴叶中，儿茶素特别有助于抑制 GLUT5 介导的果糖摄取，而槲皮素则影响 GLUT5- 和 GLUT2介导的果糖摄取抑制，导致GLUT5的贡献较高。这些结果表明，去甲氧基姜黄素是姜黄提取物中GLUT2介导的果糖摄取抑制的重要贡献者，而儿茶素与番石榴叶提取物中GLUT5介导的果糖摄取抑制相同。槲皮素、姜黄素和双去甲氧基姜黄素均对 GLUT5 和 GLUT2 介导的果糖摄取抑制有贡献，但对 GLUT5 抑制的贡献高于对 GLUT2 抑制的贡献。