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高膳食果糖：干扰组织和器官功能的直接或间接危险因素。
摘要来源：营养素。 2017 年 3 月 29 日；9(4)。 Epub 2017 年 3 月 29 日。PMID：28353649
摘要作者：张冬梅、焦瑞清、孔令东
文章单位：张冬梅
摘要：高膳食果糖是导致胰岛素抵抗和代谢综合征、扰乱组织和器官功能的主要原因。果糖主要通过葡萄糖转运蛋白2（GLUT2）和GLUT5吸收进入体循环，并在肝脏中代谢产生葡萄糖、乳酸、甘油三酯（TG）、游离脂肪酸（FFA）、尿酸（UA）和甲基乙二醛（MG）。它的肝外吸收和代谢也发生。高的这些代谢物的水平是直接的危险因素。果糖代谢过程中，ATP耗竭，引起氧化应激和炎症反应，扰乱局部组织器官功能，过量产生炎症细胞因子、脂联素、瘦素和内毒素等，成为间接危险因素。果糖及其代谢产物直接和/或间接引起氧化应激、慢性炎症、内皮功能障碍、自噬和肠道通透性增加，进而进一步加重代谢综合征并导致组织器官功能障碍。因此，本综述讨论果糖引起的代谢综合征，以及直接和/或间接危险因素对肝脏、脂肪、胰岛、骨骼肌、肾脏、心脏、大脑和小肠功能的干扰影响。重要的是找到过量膳食果糖摄入下直接和/或间接危险因素与健康问题之间的潜在相关性。上。