摘要标题：
微量营养素摄入量与带状疱疹风险：病例对照研究。
摘要来源：Int J Epidemiol。 2006 年 4 月；35(2):307-14。 Epub 2005 年 12 月 5 日。PMID：16330478
摘要作者：Sara L Thomas、Jeremy G Wheeler、Andrew J Hall
摘要：背景：带状疱疹会严重损害生活质量，也可能是与年龄相关的免疫衰退（免疫衰老）的标志。微量营养素含量低的饮食可能会暂时损害细胞介导的免疫功能或加速免疫衰老，从而增加带状疱疹的风险。方法：主要目标是检查带状疱疹风险与 (i) 维生素 A、B(6)、C、E、叶酸、锌和铁的饮食摄入量，以及 (ii) 水果和蔬菜摄入量之间的关联。我们进行了一项基于社区的病例对照研究。病例是患有带状疱疹的成年人，就诊于 22 个全科诊所伦敦。对照组是没有带状疱疹病史的个体，与年龄、性别和一般实践方面的病例相匹配。通过访谈者进行的食物频率调查问卷确定了 243 名病例和 483 名对照者的饮食。我们使用条件逻辑回归来估计优势比。 结果：较低的水果摄入量与增加的带状疱疹风险之间存在很强的分级关联；在调整分析中，每周吃不到一颗水果的人患带状疱疹的风险是每天吃三份以上水果的人的三倍以上。 所检查的七种微量营养素的膳食摄入量均未单独考虑时，与带状疱疹风险存在统计学显着相关性。然而，在年龄 > 60 岁的个体中，微量营养素摄入量和蔬菜摄入量的综合测量结果显示，与带状疱疹风险存在类似的剂量相关关系。 结论：水果和蔬菜中的多种营养素可能会导致带状疱疹风险。共同行动，特别是老年人，以维持免疫健康并预防带状疱疹。