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虾青素可防止感染胃上皮细胞中超氧化物歧化酶 2 水平和超氧化物歧化酶活性的下降细胞。
摘要来源：J Cancer Prev. 2019 年 3 月；24(1):54-58。 Epub 2019 年 3 月 30 日。PMID：30993096
摘要作者：Suhn Hyung Kim、Joo Weon Lim、Hyeyoung Kim
文章隶属关系：Suhn Hyung Kim
摘要：背景：增加活性氧 (ROS) 的产生，从而激活炎症以及胃上皮细胞中致癌相关的信号通路。因此，通过上调抗氧化酶（例如超氧化物歧化酶（SOD））来减少 ROS，可能是预防相关胃病的新策略情况。虾青素是一种抗氧化剂类胡萝卜素，可防止氧化应激引起的细胞损伤。本研究旨在确定虾青素是否通过改变 SOD1/SOD2 水平来降低 SOD 活性，以及虾青素是否可以阻止感染的胃上皮 AGS 细胞中 SOD 水平和活性的变化。
方法：AGS细胞在感染前用虾青素预处理3小时，并在培养箱中培养1小时。的存在。 SOD 水平和活性分别通过蛋白质印迹分析和商业检测试剂盒进行评估。使用 MitoSOX 荧光测定线粒体 ROS。
结果：AGS 中 SOD 活性和 SOD2 水平降低，但线粒体 ROS 增加细胞。 SOD1 水平不会因感染而改变。虾青素可防止 AGS 细胞中 SOD2 水平和 SOD 活性的降低，并减少线粒体 ROS。
结论：食用富含虾青素的食物可以通过抑制线粒体氧化应激来预防相关胃病的发生。