摘要标题：
芥末（Wasabi japonica）对幽门螺杆菌的杀菌活性。
摘要来源：流行病学。 2008 年 5 月；19(3):459-64。 PMID：15246236
摘要作者：Il Shik Shin、Hideki Masuda、Kinae Naohide
摘要：在这项研究中，研究了韩国和日本芥末根、茎和叶对幽门螺杆菌的杀菌活性。韩国芥末的根、茎和叶中异硫氰酸烯丙酯（AIT）含量分别为0.75、0.18和0.32 mg/g。日本芥末的根、茎和叶中的AIT分别为1.18、0.41和0.38 mg/g。山葵各部位对H. pylori菌株NCTC 11637、YS 27和YS 50均表现出杀菌活性。两种山葵的叶子对H. pylori 3株菌株均表现出最高的杀菌活性，最低杀菌浓度为1.05-1.31 mg干重/ml。 H.py洛瑞。根部的杀菌活性稍低，干重为 2.09-4.17 mg/ml。众所周知，芥末中与抗菌活性相关的主要成分是AIT。本研究中，虽然叶片的AIT量低于根部，但叶片的杀菌活性高于根部。这些结果表明，芥末中除AIT外的某些成分也能有效杀灭幽门螺杆菌。