白藜芦醇保护鹌鹑肝细胞免受热应激：调节 Nrf2 转录因子和热休克蛋白。
摘要来源：J Anim Physiol Anim Nutr (Berl)。 2011 年 1 月 19 日。Epub 2011 年 1 月 19 日。PMID：21244525
摘要作者：K Sahin、C Orhan、F Akdemir、M Tuzcu, C Iben, N Sahin
文章隶属关系：土耳其埃拉泽菲拉特大学兽医学院动物营养系 土耳其迪亚巴克尔戴尔大学兽医学院动物营养系 Division土耳其埃拉泽菲拉特大学理学院生物学系 营养研究所农场动物系和兽医公共卫生，维也纳兽医大学，维也纳，奥地利。
摘要：在本研究中，饮食白藜芦醇对热休克蛋白诱导、转录的影响研究了热应激下鹌鹑肝脏中的作用因子和抗氧化酶系统。总共 180 只（55 日龄）雌性日本鹌鹑 (Coturnix coturnix japonica) 在 22°C 下饲养 24 小时/天（热中性，TN）或在 34°C 下饲养 8 小时/天（热应激，HS ; 09:00-17:00 小时） 12周。两种环境中的鸟类都被随机喂食三种饮食中的一种：基础饮食和每公斤饮食添加 200 或 400 毫克白藜芦醇的基础饮食。结果表明，暴露在高环境温度下会导致采食量、产蛋量和肝超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性下降，但肝丙二醛（MDA）浓度增加。 p < 0.001)。与TN环境下饲养的鹌鹑相比，热应激下饲养的鹌鹑肝脏Hsp70、Hsp90和NF-κB表达较高，而Nrf2表达较低(p < 0.0001)。采食量、产蛋量、肝素呈线性增加SOD、CAT 和 GSH-Px 活性以及 Nrf2 表达增加，但随着补充白藜芦醇水平的增加，肝脏 MDA 浓度以及 Hsp70、Hsp90 和 NF-κB 表达呈线性下降 (p < 0.0001)。双向治疗相互作用表明，随着膳食白藜芦醇浓度的增加，所有响应变量的恢复程度在高环境温度下比 TN 环境下更显着。本研究结果表明，补充白藜芦醇可通过调节肝脏热休克蛋白和核转录因子来减轻热应激鹌鹑的氧化应激。