摘要标题：
野枣（变种）：植物营养素、健康益处、代谢和应用综述。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2022 年 6 月 22 日。Epub 2022 年 6 月 22 日。PMID：35731918
摘要作者：华跃、徐晓雪、郭胜、谢红、颜辉、马新飞、牛阳、段金傲
文章来源：岳华
摘要：野枣，磨坊。 var.(Bunge) Hu ex H. F. Chou，作为世界范围内的食品和保健品，具有丰富的营养价值。含有核苷、氨基酸、多糖、脂肪油等营养成分。酸枣的果实、种子、叶子均可用于食品、医药或保健用途。其中，水果具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种作用，可作为预防衰老的天然营养补充剂。与此同时，成熟的野生种子大枣对中枢神经系统疾病具有有益作用，常用于治疗失眠，并作为改善睡眠质量、增强学习记忆的功能食品。本文综述了酸枣的植物营养素、生物功能、生物活性物质代谢及应用等方面的研究进展，旨在为酸枣的开发利用提供科学参考。