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硫胺素（维生素 B1）对人类的重要性。
摘要来源：Biosci Rep. 2023 年 6 月 30 日。 Epub 2023 年 6 月 30 日。PMID：37389565
摘要作者：Małgorzata Mrowicka、Jerzy Mrowicki、Grzegorz Dragan、 Ireneusz Majsterek
文章隶属关系：Małgorzata Mrowicka
摘要：硫胺素（硫胺素，B1）是细胞正常功能所必需的维生素。它以硫胺素、单磷酸盐、二磷酸盐或三磷酸盐的游离形式存在。硫胺素作为碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢所必需的辅酶，在体内发挥着特殊的作用。此外，它还参与细胞呼吸和脂肪酸氧化：在营养不良的人群中，高剂量的葡萄糖会导致急性硫胺素缺乏。它还参与线粒体的能量产生和蛋白质合成。此外，它还需要确保中枢和周围神经系统的正常功能，其中它参与神经递质的合成。它的缺乏会导致线粒体功能障碍、乳酸和丙酮酸积累，从而导致局灶性丘脑变性，表现为韦尼克斯脑病或韦尼克-科尔萨科夫综合征。它还可能导致严重甚至致命的神经和心血管并发症，包括心力衰竭、导致共济失调和瘫痪、精神错乱或谵妄的神经病变。硫胺素缺乏症最常见的危险因素是酗酒。本文介绍了硫胺素的生物功能、抗氧化特性以及硫胺素缺乏对体内影响的最新知识。