燕麦衍生的 β-葡聚糖可显着改善患有轻度高胆固醇血症的超重个体的 HDLC 并降低 LDLC 和非 HDL 胆固醇。
摘要来源：Am J Ther。 2007 年 3 月至 4 月；14(2):203-12。 PMID：17414591
摘要作者：Nadia Reyna-Villasmil、Valmore Bermúdez-Pirela、Edgardo Mengual-Moreno、Nelly Arias、 Clímaco Cano-Ponce、Elliuz Leal-Gonzalez、Aida Souki、George E Inglet、Zafar H Israili、Rafael Hernández-Hernández、Manuel Valasco、Naikt Arraiz
文章隶属关系：大学代谢和内分泌研究中心委内瑞拉马拉开波苏利亚。 [电子邮件受保护]
摘要：目标：调查6配方面包的效果g β-葡聚糖（燕麦可溶性纤维）对血脂的影响患有轻度至中度高胆固醇血症的超重正常血压受试者。设计：符合研究资格的 38 名男性受试者 [平均年龄 59.8 +/- 0.6 岁，平均体重指数 (BMI) 28.3 +/- 0.6 kg/m(2)] 接受等热量饮食 1-周期间。然后将他们分为 2 组：A 组（n = 19），维持美国心脏协会 (AHA) Step II 饮食，包括全麦面包；B 组（n = 19），维持 AHA Step II II 含有高水平单不饱和脂肪酸的饮食加上含有 6 克 β-葡聚糖 (Nutrim-OB) 的面包，持续 8 周。在基线时和第 8 周后测量所有受试者的血浆脂质和葡萄糖。建议所有受试者每天步行 60 分钟。结果：β-葡聚糖组（A 组）血浆高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇显着增加（向上箭头 27.8%），从 39.4 +/- 2.0 增加到 49.5 +/- 2.1 mg/dL（P< 0.001），但B组没有变化。两组的总胆固醇显着降低，程度大致相同：A 组，从 232.8 +/- 2.7 mg/dL 降至 202.7 +/- 6.7 mg/dL； P<0.001； B组，从231.8+/-4.3mg/dL到194.2+/-4.3mg/dL； P<0.001。两组的血浆低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇也显着降低：A 组从 160.3 +/- 2.8 mg/dL 降至 133.2 +/- 5.4 mg/dL； P<0.001； B组，从167.9 +/- 4.3 mg/dL到120.9 +/- 4.3 mg/dL； P<0.001；然而，β-葡聚糖强化饮食明显更有效（向下箭头 27.3% 对比向下箭头 16.8%；P<0.04）。两组的血浆极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇和甘油三酯都有小幅且不显着的降低。同样，非 HDL 胆固醇水平也有所降低，β-葡聚糖饮食产生的效果显着更高（向下箭头 24.5% 对比向下箭头 16.1%；P<0.04）。 β-葡聚糖饮食还可以显着降低总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比率（向下箭头）w 33.3% 对比向下箭头 8.4%；与不含 β-葡聚糖的饮食相比，P<0.003）和 LDL 胆固醇/HDL 胆固醇比率（向下箭头 42.1% 对比向下箭头 13.3%；P<0.001）。 β-葡聚糖饮食还可以降低空腹血糖（P<0.4），而其他饮食则没有效果。有趣的是，两种饮食都能显着降低体重和体重指数，其中β-葡聚糖饮食的效果更大。结论：在 AHA 步骤 II 饮食中添加 6 克燕麦 β-葡聚糖和适度的体力活动可改善血脂状况并导致体重减轻，从而降低患有轻度至中度高胆固醇血症的超重男性个体发生心血管事件的风险。添加 β-葡聚糖的饮食被广泛接受和耐受。