摘要标题：
橙汁对高胆固醇血症患者的 HDL 胆固醇升高作用。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2000 年 11 月；72(5)：1095-100。 PMID：11063434
摘要作者：E M Kurowska、J D Spence、J Jordan、S Wetmore、D J Freeman、L A Piché、P Serratore
摘要：背景：橙汁是维生素 C、叶酸和橙皮苷等类黄酮的丰富来源，可引起动物的低胆固醇反应。目的：我们确定橙汁是否有益地改变中度高胆固醇血症受试者的血脂。设计：样本由 16 名健康男性和 9 名健康女性组成，血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，血浆三酰甘油浓度正常。参与者在饮食中依次加入 1、2 或 3 杯（每杯 250 毫升）橙汁，每次剂量持续 4 周。这是遵循经过 5 周的冲洗期。在基线、每次治疗后和清除期后测量血浆脂质、叶酸、同型半胱氨酸和维生素 C（依从性标记物）浓度。结果：每天饮用 750 mL（而非 250 或 500 mL 橙汁）会使 HDL 胆固醇浓度增加 21%（P：<0.001），三酰甘油浓度增加 30%（从 1.56 +/- 0.72 到 2.03 +/- 0.91 mmol） /L；P：<0.02)，叶酸浓度提高 18% （P：<0.01）； LDL-HDL胆固醇比率降低16%（P：<0.005）；并且不影响同型半胱氨酸浓度。每个饮食期间血浆维生素 C 浓度显着增加（分别为 2.1、3.1 和 3.8 倍）。结论：橙汁（750 mL/d）改善了高胆固醇血症受试者的血脂状况，证实了每天摄入 >/=5-10 份水果和蔬菜的建议。