摘要标题：
芫荽籽（Coriandrum sativum）的降低胆固醇特性：作用机制。
摘要来源：J Environ Biol。 2008 年 1 月；29(1):53-6。 PMID：18831331
摘要作者：P Dhanapakiam、J Mini Joseph、V K Ramaswamy、M Moorthi、A Senthil Kumar
文章隶属关系：P.G.和研究，动物学系，J.K.K. Nataraja 艺术与科学学院，Komarapalayam 638 183，印度。
摘要：芫荽（香菜）已被记录为胆固醇和糖尿病患者的传统治疗方法。在本研究中，将芫荽籽纳入饮食中，并在喂食高脂肪饮食和添加胆固醇的大鼠中研究了芫荽籽对脂质代谢的影响。种子具有显着的降血脂作用。实验组大鼠（组织）总胆固醇水平实验组的β-羟基、β-甲基戊二酰辅酶A还原酶和血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性显着增加。与对照组相比，实验组低密度脂蛋白（LDL）+极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇水平降低，高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平升高。血浆 LCAT 活性的增加增强了胆固醇向粪便胆汁酸和中性甾醇的降解，这似乎是其降低胆固醇作用的原因。