花生可改善高胆固醇饮食大鼠的血液谷胱甘肽、高密度脂蛋白胆固醇水平并改变组织因子活性。
摘要来源：Eur J Nutr。 2007 年 12 月；46(8)：476-82。 Epub 2007 年 11 月 7 日。PMID：17989913
摘要作者：Ebru Emekli-Alturfan、Emel Kasikci、Aysen Yarat
文章隶属关系：部门马尔马拉大学牙科学院基础科学系，尼桑塔西，34365 伊斯坦布尔，土耳其。 [电子邮件受保护]
摘要：背景：相反据报道，花生消费与冠心病风险标志物（血脂）之间存在关联然而，卫生专业人员仍然担心建议高脂血症受试者吃花生是否会导致血脂水平升高。组织因子（TF），正常组织的主要调节因子止血和血栓形成，在所有组织的止血中起着至关重要的作用。研究目的：研究食用花生对高胆固醇饮食大鼠血脂、血液谷胱甘肽 (GSH)、硫代巴比妥酸反应物质 (TBARS)、血液学参数和 TF 活性的影响。方法：32只Wistar Albino大鼠分为4组，每组8只：1-对照组、2-对照+花生组、3-高脂血症组、4-高脂血症+花生组。 12周结束时，血液样本用于评估血脂、止血参数、GSH、TBARS，组织样本用于测定TF活性。结果：食用花生会增加对照组和高脂血症组的血液中谷胱甘肽水平；高脂血症组 HDL 胆固醇增加，TBARS 减少。在饮食中添加花生并没有显着改变对照组和对照组的血脂、凝血酶原时间、活化部分凝血活酶时间或纤维蛋白原水平。高脂血症组。它对两组 TF 活动的影响不同。在对照组中，它降低了大脑和主动脉 TF 活性，但增加了脾脏和肾脏 TF 活性。导致高脂血症组肾、脾、主动脉TF活性显着升高，脑TF活性显着降低。结论：食用花生可改善实验性高脂血症中的 GSH 和 HDL-C 水平并降低 TBARS，且不会增加其他血脂。然而，食用花生对组织TF活性影响的机制仍有待确定。