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麦卢卡蜂蜜及其成分的抗菌活性：概述。
摘要来源：AIMS Microbiol。 2018；4(4)：655-664。 Epub 2018 年 11 月 27 日。PMID：31294240
摘要作者：Matthew Johnston、Michael McBride、Divakar Dahiya、Richard Owusu-Apenten、 Poonam Singh Nigam
文章隶属关系：Matthew Johnston
摘要：蜂蜜在药用方面的重要性在一些世界上最古老的文献中有详细记载。蜂蜜因其抗菌特性而闻名并被研究。蜂蜜的药用特性源自蜜蜂使用的花源。麦卢卡蜂蜜是一种富含酚类物质的深色单花蜂蜜，目前因其抗菌活性而备受关注。活动性。研究人员发现蜂蜜可以有效对抗多种病原体。研究发现麦卢卡蜂蜜的抗菌效力与独特麦卢卡因子 (UMF) 等级有关，该等级与甲基乙二醛和总酚含量相关。据悉，不同类型的麦卢卡蜂蜜具有不同的功效，革兰氏阴性菌比革兰氏阳性菌具有更强的抵抗力。细菌对蜂蜜作为抗菌剂的耐药性尚未确定，可能是由于存在甲基乙二醛和其他成分的复杂混合物。据报道，蜂蜜还可以通过改变隔膜环来改变细菌的形状和大小，从而影响细胞形态和生长。研究表明，不同 UMF 值的麦卢卡蜂蜜具有令人感兴趣的药用特性，与其他抗菌剂联合使用时可能会有益。