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来自三个国家（新西兰、古巴和肯尼亚）的四种蜂蜜抗菌活性的比较。
摘要来源：前微生物。 2018 年；9:1378。 Epub 2018 年 6 月 25 日。PMID：29988499
摘要作者：Gianluca Morroni、José M Alvarez-Suarez、Andrea Brenciani、 Serena Simoni、Simona Fioriti、Aranda Pignaloni、Francesca Giampieri、Luca Mazzoni、Massimiliano Gasparrini、Emanuela Marini、Marina Mingoia、Maurizio Battino、Eleonora Giovanetti
文章隶属关系：Gianluca Morroni
摘要：皮肤和慢性伤口感染是全世界日益严重的紧迫健康问题。它们的管理很困难，并且浮游生物和生物膜相关细菌都会产生抗生素耐药性。细菌需要使用替代疗法。本研究的目的是比较来自不同花卉和地理来源的四种蜂蜜的抗菌活性：蜂蜜（古巴）和三种蜂蜜[麦卢卡蜂蜜（新西兰）、蜂蜜（古巴）和非洲蜂蜜（肯尼亚）]。这些蜂蜜的理化参数均在报告的范围内，并且蜂蜜因其酸性特性而脱颖而出。使用琼脂掺入技术来确定每种蜂蜜针对 52 种临床分离株（34 种革兰氏阳性菌、17 种革兰氏阴性菌和 1 种）的最小活性稀释度。通过评估蜂蜜抑制生物膜形成和破坏预先形成的生物膜的能力来测试蜂蜜的抗生物膜活性。总体而言，蜂蜜具有最高的抗菌和抗生物膜活性，尽管所有测试的蜂蜜都对预先形成的生物膜造成了明显的破坏。通过透射电子显微镜观察到蜂蜜在细胞上引起的结构变化，表明这种蜂蜜具有具有有效的抗菌作用，可能是开发治疗感染伤口的外用制剂的绝佳候选者。