探索狮鬃菇的药用特性。
摘要来源：J Food Biochem。 2021 年 6 月 24 日：e13833。 Epub 2021 年 6 月 24 日。PMID：34169530
摘要作者：Sandipta Ghosh、Sudeshna Nandi、Anuron Banerjee、Swagata Sarkar，Nilanjan Chakraborty，Krishnendu Acharya
文章隶属：Sandipta Ghosh
摘要：Hericium erinaceus (Bull.) Persoon 是一种流行的药用食用菌，在传统中拥有悠久的使用历史中医在其他东方国家也是如此。与此同时，它的几种生物活性化合物已演变成食品补充剂。同时，本研究旨在使用两种不同的溶剂从猴头菇子实体中提取生物活性成分，并评估其体外抗氧化、抗菌和抗增殖功效。化学分析表明提取物富含这些提取物中还检测到苯酚、类黄酮和抗坏血酸，同时还检测到少量的类胡萝卜素。两种提取物均能够清除 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (~76%) 和 2,2-偶氮双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸盐)自由基 (~81%)，并且还表现出螯合活性 (~73.05) %）。乙醇提取物表现出最高的抗氧化活性（总抗氧化能力为 2.17 µg 抗坏血酸当量/毫克提取物），而甲醇提取物则表现出中等能力（总抗氧化能力为 1.42 µg 抗坏血酸当量/毫克提取物）。尽管甲醇提取物对细菌菌株表现出一定的选择性，但所有提取物都对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均表现出抗菌活性（最低抑制浓度为 1,575-2,750 µg/ml）。除此之外，乙醇部分还发现对肺腺癌细胞表现出有效的细胞毒性 (IC403.12 µg/ml)。这些研究为我们提供了参考数据支持这种蘑菇作为天然生物活性成分的易于获取的来源。实际应用：蘑菇提取物传统上一直被用作治疗多种疾病的神奇药物。这些发现表明猴头菇提取物对于开发多靶点疗法的潜在益处以及使用适当溶剂的提取也为分离各种主要化合物提供了线索。因此，这些提取物可用于治疗与氧化应激相关的疾病，因为它们含有酚类等抗氧化化合物，并且具有良好的抗菌和抗癌活性。