摘要标题：
蓝莓、覆盆子和草莓水提取物的抗菌作用及其对霍乱弧菌毒力基因表达的影响。
摘要来源：Phytother Res。 2015 年 8 月 21 日。Epub 2015 年 8 月 21 日。PMID：26292998
摘要作者：Hazim O Khalifa、Maki Kamimoto、Toshi Shimamoto, Tadashi Shimamoto
文章归属：Hazim O Khalifa
摘要：评估了蓝莓、覆盆子和草莓水提取物对 13 种病原菌的抗菌作用。测定中和至pH 7.03±0.15前后提取物的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。未中和的浆果选择性地抑制革兰氏阳性和革兰氏阴性病原菌。蓝莓是最好的抑制剂，弧菌和李斯特菌是最敏感的细菌。 AF中和后，蓝莓仅影响弧菌和李斯特菌，而覆盆子和草莓的抗菌活性被消除。采用比色法测定提取物中酚类、黄酮类和原花青素的总含量，草莓最高，其次是覆盆子，最后是蓝莓。我们还研究了三种浆果提取物的亚杀菌浓度对霍乱弧菌毒力基因表达的影响。实时定量逆转录聚合酶链反应表明，三种浆果提取物有效抑制了 tcpA 基因的转录。覆盆子还抑制 ctxA 基因的转录，而蓝莓和草莓则不然。然而，三种浆果提取物并不影响toxT的转录。这些结果表明，三种浆果提取物发挥有效的抗菌作用并抑制霍乱弧菌毒力因子的表达。版权所有©2015 约翰·威利父子有限公司