摘要标题：
姜黄素抑制黄嘌呤氧化酶的见解。
摘要来源：营养。 2006 年 6 月；22(6):593-9。 PMID：19800788
摘要作者：沉亮、纪红芳
文章所属单位：山东省生物信息工程技术研究中心、山东理工大学高等研究中心，淄博255049。
摘要：姜黄素作为一种天然色素，具有多种生物活性。先前的研究调查了姜黄素对黄嘌呤氧化酶（XO）的抑制作用。在目前的工作中，基于分子对接模拟，有趣的是发现母体姜黄素与XO的结合较弱，而其降解产物，例如反式-6-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2,4 -dioxo-5-hexenal，对 XO 表现出有效的抑制活性。研究结果为揭示其背后的原因提供了新的线索姜黄素抑制XO的机制，也有潜在的意义，即在探索姜黄素生物活性机制时应同时考虑母体姜黄素及其降解产物。