摘要标题：
小麦麦醇溶蛋白成分对培养的人类细胞的非特异性细胞毒性。
摘要来源：《柳叶刀》。 1976 年 2 月 14 日；1(7955)：339-41。 PMID：54743
摘要作者：D A Hudson、H J Cornell、DR Purdham、C J Rolles
摘要：色谱分离 a 的馏分使用培养的人胚胎肠、肺、肾、肾上腺和 HEp-2 细胞测定小麦麦醇溶蛋白的蛋白水解消化物的细胞毒性特性。在 24 小时内，通过显微镜观察到所有细胞类型的有害作用。最活跃的部分是先前证明会在患有乳糜泻的受试者中产生木糖吸收不良、破坏溶酶体以及抑制无麸质饮食患者的培养粘膜形态恢复的部分。