摘要标题：
荞麦和富含荞麦的产品对结肠 CCD-18Co 的肌成纤维细胞具有抗炎作用。
摘要来源：食物功能。 2018 年 6 月 20 日；9(6):3387-3397。 PMID：29870039
摘要作者：J A Giménez-Bastida、J M Laparra-Llopis、N Baczek、H Zielinski
文章单位：J A Giménez-Bastida
摘要：荞麦 (BW) 是生物活性成分的良好来源，在体外和体内均表现出抗炎作用。功能性食品在预防和治疗炎症性肠病（IBD）中的应用引起了越来越多的兴趣。本研究调查了体外消化的 BW 和富含 BW 的产品（富含 BW 的小麦面包、烤 BW 碎粒（发酵和非发酵）以及 BW 豆芽）对结肠肌成纤维细胞（参与调节炎症反应的细胞）的影响在肠道里。用不同的消化 BW 产物单独或与 TNF-α (20 ng mL-1) 一起处理细胞，并研究对细胞迁移、线粒体膜电位和细胞周期以及肠道炎症期间改变的过程的影响。在用富含 BW 的白小麦面包处理的肌成纤维细胞中观察到 TNF-α 诱导的迁移显着减少（25.5％，p<0.05）和 TNF-α 改变的细胞周期减弱（p<0.05）。这些结果有助于扩大 BW 生物活性化合物的有益作用，并表明食用 BW 可以对 IBD 发挥有益作用。